有關摘述水產概要的書，首推在民國46年（1956年）11月，台灣省教育廳台灣書店印行，陳同白、李兆煇編著的《水產概論》(如圖)。兩位都幹過水試所所長，李兆煇是第四任（1945-1947）；陳同白是第六任（1949-1950）。這書是在民國39年（1950年）就已編好。，是給海事專科學校或高級水產職業學校當教科書。

            　　民國45年（1956年），張寶樹著《水產學概論》(如圖)由台灣中華書局印行，迄今已出版多次版本。

            　　民國48年（1959年），教育部出版，張寶樹、劉永愨翻譯George A. Rounsefell的《漁業科學》，當時免費提供僑生使用。

                　　民國57年（1968年），台灣省水產試驗所印行，台灣大學與經濟部合辦漁業生物試驗所所長劉發宣寫的《漁業與漁業科學》。這本小冊子是國立台灣大學濃學院叢書第七號「農業概論」的抽印本。

            　　民國70年（1981年），徐氏基金會出版《水產學》(如圖)。此書是翻譯日本文部省高等學校教科書。

            　　民國75年（1986年）國立編譯館主編，國民中學選修科目《水產教科書》（上下冊）（如圖）試用本出版。

            　　民國75年（1986年）起，國立台灣海洋大學校長鄭森雄，在教育部的支持下，主編出版78冊水產相關教科書。(如圖)

            　　民國82年（1993年）8月，中國海事專科學校（現更名為中國海事商業專科學校）講師唐朝林，編著出版《水產概論》。

            　　民國84年（1995年）4月，水產出版社社長賴春福編著《新水產概論：漁業這一行業》一書，由該社出版。該書由漁業耆宿袁昌賢（袁幹）作序：漁業現代化的過去與將來。這是袁老對中國漁業文化的重要遺作！

            　　多年來，台灣不重視資料的收集及整理，價值觀念模糊！別忘了, 出版更是一個國家與地區文明的重要標識 !