台灣鰻魚發展發展基金會，將在五月七日在台大.召開振興台灣鰻產業大會。

　　該會指出，十年來，台灣鰻產量雖然從1992年的5萬1千噸降到2002年的2萬6千噸。但是，大多數業者皆不以為然，當下，他們認為，只要重視品質、安全、誠信、品牌，二十一世紀是「台灣鰻」出頭天的時代！